Lyudmila Kalinichenko
Срок годности: неограничен
2017 - 2019
мультимедийная инсталляция: садовые скульптуры, надувной бассейн, соль, бегущая строка, цифровые фоторамки.
Этот проект возник из глубоко личного повествования, уходящего корнями в детскую травму, пережитую во время моего пребывания на ферме давным-давно.
В 2019 году мне выпала честь участвовать в фотомузее-резиденции, посвященной культуре потребления, в частности производству выращенного в лаборатории мяса в качестве альтернативы животным. Так совпало, что появилась новость о мясокомбинате в России, который утверждает, что успешно создал первое мясо, выращенное в лаборатории.
Стремясь подтвердить эту информацию, я обратился к руководству мясокомбината с просьбой о сотрудничестве и дальнейшем расследовании. К сожалению, мои просьбы были встречены отказом, и мой запрос застрял. Отчет об исследовании из их лаборатории не дал никакой свежей информации, кроме первоначального пресс-релиза, а предоставленные изображения поразительно напоминали изображения, найденные в онлайн-банках изображений. К сожалению, мне не удалось проверить достоверность информации в СМИ или получить образец продукта для экспертизы. Создавалось впечатление, что сфабрикованная новость была организована исключительно в целях рекламы.
Узбекский плов - одно из моих любимых блюд. Мой отчим готовил его. Он был татарин, поэтому, наверное, его плов был таким вкусным: всегда в меру жирный, не сухой, крупинка к крупинке, мясо нежное, мягкое, сочное. Плов обычно готовили для гостей, на праздники или когда забивали корову. Например, для забоя был нанят специалист из Башкирии. В тот день мы все плакали и корова плакала, но плов все равно был очень вкусным. Потом начинался сенокос, и мы шли собирать сено. Я всегда был недоволен таким устройством и стал фантазировать, создавая свой идеальный мир, где существовал закон: «НИКТО НИКОГО НЕ СЪЕДИТ». «Конечно, этот мир немедленно рухнет, потому что все умрут», — говорил мой отчим.
Став взрослым, я наткнулся на книгу Пола Шапиро «Чистое мясо», в которой рассказывается бурная история изобретателей и инвесторов, пытающихся вывести на рынок первые в мире настоящие продукты животного происхождения, произведенные без разведения и убийства животных. Вместо животных мы сможем приручать и выращивать неодушевленное мясо из их ДНК. История, которую Пол Шапиро рассказывает об этом «втором приручении», есть не что иное, как приручение на клеточном уровне.
Меня это невероятно вдохновило: в книге описывалась возможность создания гибридных стейков из говядины, лосося и индейки. Единственным, что отделяло научную фантастику от реального мира, был вопрос о поиске инвесторов и отлаженного отдела маркетинга для вывода этого продукта на рынок.
"Hypnosis of a plant by a pseudo-scientist." Video 03:55
Я снова начал фантазировать. Каким может быть этот новый мир? Где выращивать «чистое мясо», может быть, прямо на полях? Кто будут люди, которые будут готовить и есть этот новый продукт? Какие профессии возникнут, какие исчезнут, станет ли мясник химиком-технологом, сменив свой прежний статус с образа на герой? Как будет выглядеть упаковка нового органического мяса? Как мы сможем контролировать качество продукции? Какие темы появятся в литературе и искусстве, что станет с пищевыми традициями и привычками? Кем мы станем? Что будет лежать в основе нашего выбора при покупке мяса животных и мяса, выращенного в лаборатории? Будет ли у нас выбор, или мы будем вынуждены принимать таблетки, содержащие нашу дневную норму белка?
Возможно, «Чистое мясо» — это еще один коммерческий шаг мясных компаний, направленный на то, чтобы занять еще одну нишу. Ниша, созданная осознанием потребителя и желанием сменить объект выбора: соевая колбаса, стейк из растительного белка, насекомые, ограничение потребления или полное исключение мяса.
Что такое осознанный выбор, еда – топливо или культура? Обычный человек выбирает пищу, исходя из сочетания разумной цены, качества, веса и пищевой ценности пищи, редко задумываясь об экологичности того или иного продукта. Для многих из нас культура питания — это возможность быстро и дешево пополнить запасы белков и углеводов в организме, при этом вкус отходит на второй план. Идея осознанного питания — это будущее, которое еще впереди.
"Strange Agents", Victoria Underground Gallery / Samara, curated by Anastasia Albokrinova.
Thanks to the team of the Metenkov House Museum, Eugene, Anton, Nastya, Zoya and Petya, Sasha, Kristina, Alice, Eleonora, Vera, Tatiana and Sasha, Dasha, Anya, Svetlana
